金吒，煎堆，糯米包...中山沙溪除了凉茶，还有这些地道传统小食

相信不少人初次了解到中山沙溪时，都会得到这样的一些标签：凉茶、牛仔裤基地、红木家具。雀实，沙溪以工业发展为主，凭借优质的服装、家具产业打造出属于自己的响当当的招牌。

那看似非常枯燥沉闷，没有一点美食愉悦的沙溪，真的就是个“美食沙漠”了吗？

当然不是！沙溪美食其实保持着低调、淳朴、亲切的姿态，以口味地道、人气旺、接地气等优点征服了食客的胃口。拥有着不少地道传统小食，也吸引了无数朋友的喜爱。

那么这次，就跟随小编一起来看看，藏在沙溪市井小巷内那些地道回味的传统美食。究竟人气有多高，味道有多好？而你，又究竟吃过多少呢？

1. 金吒：你会不会甘揸（谐音金吒）啊？

金吒作为中山粉果（中山地方传统名点）大家族中的代表之一，其形如榄核、口感鲜美的独特之处，获得了不少食客的喜爱。上至酒楼茶厅，下至街边排挡，都能时常见到金吒的身影。

金吒的馅料由猪肉、南乳、八角等食材制作而成，包裹上晶莹亮白，包含嚼劲的外皮，隔水蒸笼后便可出炉。晶莹剔透的外表，一口咬下还会溅出十足油香。Q弹外皮搭配醇厚肉馅，细细咽下后唇齿仍是满满的香味，实在是让人无法不爱~

（中间为角仔，四周为金吒）

金吒的名字来由，说法不一，但都十分有趣。一说是金吒粉果原先本无名，过去因有一学徒学做金吒，用米粉打壳打不成，搓来捏去都做不好，师傅在旁教他，边说边做手势示范，还用石岐话讲："揸（谐音金吒），甘揸，甘样揸不是揸成甘样呀？"继而谐音获名。

二说是封神榜上的托塔天王--李靖，即金吒、木吒、哪吒之父。父子们都持有神奇独特的兵器。而金吒使用的则是一把两头尖、中间椭圆，形状趣怪的武器。因此便用米粉仿其武器形状而捏成粉果，就以"金吒"名之。

不知道哪个说法更加准确呢？

2. 木薯煎堆：沙溪独有一份的木薯味

沙溪的木薯煎堆，与中山其他地区较为常吃的煎堆类型有所不同。

相比传统炸煎堆的皮薄酥脆，沙溪的木薯煎堆则是多了一份“厚实感”。粉皮掺上了木薯粉后，做出来的口感更加弹牙柔韧。内含咸口的猪肉虾米等馅料，吃起来更是强烈的满足感，饱腹感也是妥妥的满分~

如果说炸煎堆，是为了吃到那口薄脆咸香的快感，那么木薯煎堆，是为了吃到那口弹而不腻的充实。

3. 糯米包：亿明早餐的一大招牌

糯米包哪哪都有，但能人均买4盒近50个的糯米包倒不是哪哪都能有的了。

无论是早上上班前捎上一份，还是下班路上带走一盒，亿明门前总是人山人海。不为别的，就只为他们家的金吒、烧麦、糯米包...糯米包更是其中的人气王者，下午前去购买的朋友们都是几盒几盒的买，仿佛吃不完这件事情是不存在的。

分量足、个头大、单价低、味道好。这就是亿明出品后能如此火爆的根本原因。糯米包的外皮用了轻薄的烧麦皮，再裹上了一层蛋液，显得更加金黄亮泽。馅料除了满满的糯米，还搭配了咸口虾米和相应配料，冲掉了糯米带来的黏腻，让人能更加毫无负担的大快朵颐。

不少朋友除了自己入手，也帮亲朋好友、领导同事们都捎带一份。“因为很好吃，大家都喜欢。”就这么一句简单的话，能够让沙溪朋友们在群上发布帮忙购买。不仅展示出了糯米包的品质，也展现出了中山朋友们的热情。

4. 凉茶：上不上火都来一杯吧！

吃了这么多好吃的东西，嘴巴里被各种咸甜鲜香搅乱后就会发酵出一种不适感。这时，来一杯经典的沙溪凉茶漱漱口、润润喉，一洗之前全部油腻，会得到一个十分清爽的口腔。

沙溪凉茶除了缓解感冒症状，被大家更常用于清热解毒，除湿，消化不良等日常问题，宛如“万金油”一般的存在。不仅是在炎热酷暑的夏天要多喝几杯，在冬天这种干燥时节也会定期喝上一些。

凉茶并非要“凉”才喝，只要需要都能喝。大概这就是沙溪朋友们的日常，以及对沙溪凉茶潜移默化的认可。

好啦，以上就是小编今天为大家带来的中山沙溪传统小食盘点。不知道里面有多少你品尝过、喜欢过、好奇过呢？如果还有其他新鲜好吃的当地美食，欢迎大家一同在评论区留言讨论喔~

让我们一起发现更多有趣、值得挖掘的当地美食吧！

排版丨趣小小

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