10道减脂素菜，女生可以敞开吃，零负担不长胖，体重悄悄的就轻了

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

进入4月之后，很多姐妹们开始发愁，如何能够快速的减肥瘦身，今天小厨给大家分享10道减脂素菜，4月减肥不用节食，女生可以敞开吃，零负担不长胖，每天换着做，体重蹭蹭往下降，悄悄的就瘦到90斤了。
第1道：【韭黄炒鸡蛋】

食材：韭黄，鸡蛋，料酒，食盐，食用油，

做法：

1、准备好食材，韭黄一把，鸡蛋两个，韭黄和鸡蛋是绝配，用它来炒鸡蛋比番茄炒蛋还好吃，还能清除体内垃圾。

2、把韭黄清洗干净，韭黄清洗起来有些麻烦，需要一根一根的清洗，清洗好之后，把水分控干，切成长段。

3、取两个小鸡蛋，磕在碗里，倒入一勺料酒，搅拌均匀，锅中油热倒入鸡蛋，煎至底部凝固之后，用锅铲铲碎出锅。

4、锅中再次淋入食用油，把韭黄，鸡蛋同时倒入锅中，旺火快速的翻炒20秒就可以了。

5、关火，放一勺食盐翻炒均匀即可出锅。

第2道：【蒜蓉油麦菜】

食材：油麦菜，大蒜，小米椒，生抽，蚝油，食用油，

做法：

1、把油麦菜的叶子都掰下来，清洗干净，切成小段，加盐水浸泡十分钟，蔬菜叶子类食材在清洗时，建议加两勺食盐浸泡，能够起到很好的杀菌杀虫的作用。

2、锅中加入半锅的水，水开之后，滴两滴食用油，放入油麦菜焯水，煮一分钟捞出来。

3、捞出为的油麦菜立即过一次冷水，这样颜色更漂亮。把水分沥干装盘。

4、调汁，这个候时候取一个小碗，加入切好的蒜末，小米椒，浇入热油拌匀，再放生抽，蚝油，香醋，有条件的还可以再加几滴香油，一起搅拌均匀调成调味汁。

5、把调好的调味汁，浇在油麦菜上面拌均即可以开吃，简单又美味，春天最该吃的食材，刮油减脂它最强，晚餐经常吃，体重嗖嗖地降。

第3道：【香辣芦笋】

食材：芦笋，小米椒，大蒜，鱼露，食盐，食用油，

做法：

1、把芦笋用刮刀刮掉外皮，用水冲洗干净，切成长段，再准备两个小米椒，切碎待用。

2、锅中加入半锅的水，把水烧开之后，倒入芦笋，滴两滴食用油，给芦笋焯个水，煮开之后捞出来过一次凉水。

3、锅中放油，先放蒜末，小米椒煸炒出香味。

4、倒入芦笋，大火快速翻炒一分钟，放食盐，鱼露，翻炒均匀，出锅，特简单的一道减脂菜。

第4道：【凉拌内脂豆腐】

食材：内脂豆腐，花生碎，老干妈，生抽，葱花

做法：

1、内脂豆腐一盒，再准备一把剪刀和菜刀.

2、把盒子反过来，用剪刀在四个角各剪一刀让空气进入盒中，然后用菜刀在底部拍一拍，让豆腐和盒子底部分离，让空气流动进来。

3、再反过来，把表面的盖子撕掉，倒扣在盘子里就可以了，非常的完美，盒子上一点残留的豆腐也没有。

4、将内脂豆腐划开，静置半小时，天气热的话可以放入冰箱冷藏半小时，然后把豆腐里水都倒出来。

5、淋入一勺生抽，放一勺老干妈铺开，再撒入一些花生碎，最后来一把灵魂点缀的葱花。

第5道：【拌干豆腐】

食材：干豆腐，蒜末，小葱，白芝麻，辣椒面，生抽，蚝油，芝麻油，香醋，白糖，香菜，食盐，食用油，

做法：

1、干豆腐一块，用水冲洗干净，少量的蒜末和小葱，再来一勺辣椒面，一勺熟的白芝麻。

2、把干豆腐切成条，锅中加水烧开，倒入干豆腐焯水，煮一分钟捞出来，把水分给控干了。

3、取一个小碗来调拌干豆腐的料汁，先倒入蒜末，小葱，辣椒面，淋入热油，再来一勺生抽，一勺蚝油，少量的芝麻油，一勺香醋，少量的白糖和食盐搅拌均匀。

4、把搅拌好的料汁浇在干豆腐上面，喜欢吃香菜的再来一把香菜一起。

5、搅拌均匀就可以了。无敌爽口爆好吃，这道菜低脂低热量，用来当晚餐，既能填饱肚子，又不会长胖，越吃越瘦。

第6道：【香辣莲藕】

食材：莲藕，小米椒，小葱，白醋，辣椒面，白芝麻，生抽，蚝油，香醋，白糖，食盐，食用油，

做法：

1、莲藕一根，小葱两到三根，小米椒四个，大蒜两瓣。

2、把莲藕刮皮，冲洗干净，切成薄片，切的时候准备一个盆子装上半盆水，倒入两大勺的白醋，把切好的莲藕放入盆中浸泡，既可以防止氧化，也可以防止在焯水时发黑。

3、锅中加入半锅的水，把水烧开之后，倒入莲藕焯水，再次煮开之后即可捞出过冷水，把水分控干。

4、准备一个小碗，先加入切碎小葱头和蒜末，小米椒，烧一点热油，浇入碗里，再放两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，一勺盐，一勺熟的白芝麻，搅拌均匀调成调味汁。

5、把调好的调味汁浇在莲藕上面，搅拌均匀就可以了。

第7道：【蒜泥红薯叶】

食材：红薯叶，大蒜，生抽，食盐，食用油，

做法：

1、先准备食材，新鲜的红薯叶一大把，这食材的口感吃起和空心菜差不多，很脆很鲜美。

2、把叶子一边清洗一边掰下来，清洗干净之后，加盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净。

3、锅中放油，放入蒜末煸炒出香味，蒜要多放一些，小厨放了一头蒜。

4、倒入红薯叶，大火快火快速的翻炒一分钟至其熟透，这样蔬菜才会青翠不变色，营养不流失，记住，此时一定要开大火。

5、关火，放一勺食盐，一勺生抽翻炒均匀即可出锅，关火之后，锅内的温度还是很高，快速的翻炒均匀即可出锅。

第8道：【凉拌黄瓜花】

食材：黄瓜花，小米椒，蒜末，生抽，食盐，香油。

做法：

1、这种食材我们这边以前很少见到。这是头一次运气好，看到有卖的，赶紧买了一袋回来。价格可不便宜，8块钱一斤。

2、把小黄瓜的根部掰掉一截，根部吃起来很苦，一边清洗就一边掰掉，另外，小厨还用筷子把黄瓜表面的绒毛用筷子刮干净，不刮也行。

3、锅中加水烧开，放入黄瓜花焯水，煮两分钟捞出来。

4、捞出之后，立即用冷水冲凉。

5、准备一个小碗，加入蒜入，小米椒，放几滴香油，一勺生抽，一勺食盐，一点白糖，搅拌均匀调成料汁。

6、把料汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时，吃起来味道超好的。黄瓜花非常的嫩，吃起来嘎嘣脆又入味。

第9道：【韭菜炒豆芽】

食材：韭菜，豆芽，蒜末，小米档，鱼露，食盐，食用油，

做法：

1、把韭菜洗干净，根部切掉一厘米扔掉，再切成长段，豆芽一根一根地清洗干净，将两头老掉的部分掐掉。

2、锅中加入半锅的水，把水烧开，倒入豆芽焯水，再次煮开之后，把豆芽捞出沥干水分待用。

3、热锅放油，放入蒜末，小米椒煸炒出香味。

4、把豆芽和韭菜一起倒入锅中，转大火，快速的翻炒20秒钟。

5、关火，放入一勺食盐，一勺鱼露翻炒均匀，出锅，简单又美味，春天最该吃的食材便是韭菜和芽类食材，比萝卜白菜鲜，每天吃一点，增强抵抗力。

第10道：【沙拉】

食材：鸡蛋，虾，圣女果，胡萝卜，青豆，玉米，小黄瓜，生菜，茼蒿，果醋，橄榄油，胡椒粉，

做法：

1、鸡蛋上锅煮七分钟，捞出过冷水，剥壳，用切蛋神器切割成6份。对半切开也行，可以灵活选择。

2、野生去壳虾仁，玉米，青豆，胡萝卜，开水下锅煮两分钟捞出，把水分控干。

3、圣女果洗干净，对半切开，小黄瓜把花去掉，清洗干净。都装盘待用。

4、生菜清洗干净，切成长条，茼蒿一边清洗一边将叶子摘下来，没有茼蒿，也可以用紫甘蓝，苦菊这些食材，都是可以生吃的。

5、接下来调一碗灵魂酱汁，一小勺胡椒粉，一大勺橄榄油，两大勺苹果醋，用筷子充分的搅拌均匀。

6、把所有的食材都装在一个沙拉碗里，倒入调好的酱汁，搅拌均匀开吃吧。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！